6月雨季，正是野生蘑菇大量生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，前幾天莆仙網(wǎng)網(wǎng)友“世界亂了?！北显谑?guī)r發(fā)現(xiàn)巨型蘑菇，蘑菇頭27公分大，看著很是壯觀。這蘑菇看著很誘人，但是能吃嗎，網(wǎng)友議論紛紛。

　　不過(guò)最近因?yàn)槭秤靡吧⒐匠鍪碌氖录屓瞬缓?，看完希望上面那位網(wǎng)友沒(méi)有吃下這朵大蘑菇！

　　6月12日晚，江西鄱陽(yáng)的一對(duì)夫婦和和兩個(gè)孫子孫女誤吃野生蘑菇灰花紋鵝膏菌，出現(xiàn)中毒情況，4歲的孫子身亡，5歲的孫女還在呼吸機(jī)養(yǎng)著，夫婦兩被送往南昌一附醫(yī)院治療，因中毒太深，肝臟壞死，需要換肝才有可能挽救兩個(gè)老人的生命。

　　無(wú)獨(dú)有偶，6月2日，莆田70多歲的林大爺上山，看到樹(shù)下的野蘑菇帶著雨露，特別漂亮，他想起以前也吃過(guò)外形相似的蘑菇，味道鮮美，就采了一大把。老人把蘑菇采回家后洗了洗，炒了一大盤(pán)，他和老伴吃了不少，3歲的孫子也愛(ài)吃。飯后，三人相繼肚痛、嘔吐，林大爺以為是消化不良，又摘了些草藥，熬水喝下，兩名老人好多了，但小孫子疼得更厲害了。

　　6月8號(hào)晚上，小孩被送到福州搶救，這時(shí)，距離他吃下毒蘑菇已過(guò)了6天，在省婦幼保健院搶救9天孩子才脫險(xiǎn)。

　　家屬提供的野生蘑菇照片，外形酷似金針菇，因照片模糊，專(zhuān)家較難辨認(rèn)。 

　　一盤(pán)野生蘑菇，吃了差點(diǎn)沒(méi)命，大家千萬(wàn)不要吃野生蘑菇！真的太危險(xiǎn)了。我們從小就聽(tīng)過(guò)：越是顏色鮮艷的蘑菇越是有毒，而那些顏色比較暗淡的，對(duì)人類(lèi)是無(wú)害的。但實(shí)際上蘑菇的顏色和它的毒性是完全沒(méi)有關(guān)系的。一些顏色暗淡的蘑菇卻是致命的殺手。

下面是幾種常見(jiàn)的毒蘑菇↓↓↓

毒蠅傘

　　毒蠅傘因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅堿、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等。誤食后約6小時(shí)以內(nèi)發(fā)病，產(chǎn)生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯(cuò)亂，出汗、發(fā)冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關(guān)緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。

狗尿苔

　　狗尿苔又稱(chēng)“致幻蘑菇”，中毒后一般無(wú)胃腸道反應(yīng)。發(fā)病較快，主要表現(xiàn)為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產(chǎn)生幻視，有的昏睡或講話困難。其毒素為光蓋傘辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群眾稱(chēng)做舞菌或笑菌。生長(zhǎng)在糞上又名糞菌。

致命白毒傘

　　致命白毒傘外形與一些傳統(tǒng)的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，其毒素主要為毒傘肽類(lèi)和毒肽類(lèi)，在新鮮毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒傘菌體所含毒素便足以毒死一個(gè)成年人。白毒傘毒素對(duì)人體肝、腎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等重要臟器造成的危害極為嚴(yán)重，中毒者死亡率高達(dá)90%以上。

鉛綠褶菇

　　鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類(lèi)似白毒傘的毒素，對(duì)肝等臟器和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，也有可能因誤食而致命。

毒紅菇

　　毒紅菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃腸炎型中毒癥狀，一般發(fā)病快，病程短，除發(fā)生劇烈惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛外，嚴(yán)重者還出現(xiàn)面部肌肉抽搐，脈搏加速，體溫上升或下降，有的可因心臟衰弱或血液循環(huán)衰竭而引起死亡。毒紅菇與可食用的大紅菇樣子很像，一般人難以分辨。

紅網(wǎng)牛肝菌

　　此種在新疆有人采食，而在南方有中毒發(fā)生。含胃腸道刺激物等毒素。中毒后主要出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)及胃腸道病癥。據(jù)報(bào)導(dǎo)小白鼠試驗(yàn)有毒。與馬尾松、疣皮樺、鵝耳櫪、山毛櫸、櫟等樹(shù)木形成菌根。

頭套鹿花菌

　　頭套狀鹿花菌學(xué)名為赭鹿花菌，吃進(jìn)腹中一開(kāi)始或許沒(méi)有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它會(huì)逐漸對(duì)人體產(chǎn)生有害影響，可能是一種致癌物。

赭紅擬口蘑

　　赭紅擬口蘑菌蓋有短絨毛組成的鱗片。淺磚紅色或紫紅色，甚至褐紫紅色，往往中部浮色。此菌有毒，誤食此菌後，往往產(chǎn)生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病癥。但也有人無(wú)中毒反應(yīng)。

大腦蘑菇

　　大腦蘑菇一旦生食足以致命。它還因回旋狀表面被稱(chēng)為“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人將其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被認(rèn)為毒性不強(qiáng)。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以產(chǎn)生甲基聯(lián)氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會(huì)引起神經(jīng)性癥狀，包括昏迷和腸胃不適。

灰花紋鵝膏菌

　　灰花紋鵝膏內(nèi)所含的毒素主要是肽類(lèi)毒素，會(huì)損害人的內(nèi)臟器官，尤其是肝臟和腎臟。據(jù)說(shuō)：只要誤食這種蘑菇50克，就可使一個(gè)成年人死亡。

白霜杯傘

　　白霜杯傘菌體中含大量毒蠅堿。另外含有胃腸道刺激物，中毒后引起惡心、嘔吐等癥。

窩柄黃乳菇

　　窩柄黃乳菇味苦辣，據(jù)記載有毒，四川群眾反映有毒，黑龍江曾發(fā)生多人中毒，西藏產(chǎn)區(qū)視為毒菌，故不宜采食。該菌子實(shí)體含有橡膠物質(zhì)，有可能利用來(lái)合成橡膠。與高山松、云杉、冷杉，落葉松等形成菌根。

墨汁鬼傘

　　墨汁鬼傘與酒一起食用時(shí)是有毒的。征狀包括有面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂，于食用后20分鐘至2小時(shí)會(huì)出現(xiàn)。墨汁鬼傘有著鬼傘素，會(huì)阻礙乙醛脫氫酶的運(yùn)作，使乙醛積聚在體內(nèi)。乙醛是乙醇的代謝物，是造成宿醉大部份征狀的物質(zhì)。雖然有不適的征狀，但卻從未有致命的情況出現(xiàn)。

秋日小圓帽

　　秋日小圓帽又名紋緣盔孢傘，世界各地氣候溫和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實(shí)上卻含毒傘肽毒素，毒性很大。

吃菌類(lèi)一定要注意這四個(gè)方面

1.野生菌不要混合食用

　　種類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)毒的菌會(huì)變成有毒的。加工時(shí)一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。

2.炒熟炒透后再吃

　　最好買(mǎi)曾吃過(guò)的且沒(méi)有發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌，買(mǎi)來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。如果把沒(méi)有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒(méi)有炒熟的菌子，誰(shuí)吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。

3.吃菌同時(shí)不要喝酒

　　吃菌時(shí)不要喝酒，有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒。

4.出現(xiàn)癥狀立即就醫(yī)

　　吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現(xiàn)幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，如果來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重。經(jīng)過(guò)處理，立即送醫(yī)院進(jìn)行診治。

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